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Description

Pranzegg Tonsur 2023Tonsur ist Martin Gojers Feldverschnitt in Weiss Weiburgunder, Mller Thurgau und Sylvaner, zusammen gelesen und vinifiziert, wie es in Sdtirol frher blich war. Der Name spielt auf die mnchische Tonsur an: ein Wein, der auf das Wesentliche reduziert ist, ohne jede Eitelkeit. Drei Rebsorten von den Porphyrfelsen oberhalb von Bozen. Spontanvergrung, lnger Hefeausbau, minimaler Eingriff. Martin Gojer lsst die Rebsorten miteinander sprechen, statt sie

der sich mit den besten Lagenweinen des Roussillon messen kann

Die Rebstöcke haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und wachsen auf kiesel- und kalkhaltigen Sanden sowie lehmigen Böden über kalkhaltigem Untergrund

Küchenhelfer im Landhausstil oder als liebevoller Hingucker in Ihrer Vitrine – diese Schöpfkelle setzt ein Statement

Er gibt dem Möbelstück eine ruhige

Eine feine Säure hält den Wein lebendig und frisch

geschmortem Lamm mit Rosmarin oder einem reifen Langres

Eine Stunde vorher karaffieren — und der Wein hält weitere 8 bis 10 Jahre

Reinsortiger Pinot Noir aus nördlich exponierten Lagen

Cerceal und Bical auf granitischen Böden in höheren Lagen

bringt sie indische Handwerkskunst direkt in Ihr Badezimmer

Der 2021er ist ein Wein von bemerkenswerter Tiefe und Komplexitaet

wenn mal etwas abblättert oder abgestoßen wird

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