The Elements of Baking: Glutenfrei, vegan & Co. backen

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The Elements of Baking: Glutenfrei, vegan & Co. backenEin Schokoladenkuchen ist fantastisch feucht bis man merkt, dass er Eier, Gluten oder Milchprodukte enthlt. Kat Cermelj, promovierte Chemikerin und Grnderin des Blogs The Loopy Whisk, zeigt wissenschaftlich fundiert und mit bersichtlichen Tabellen, wie sich jedes Rezept glutenfrei, ohne Milch, ohne Eier oder vegan abwandeln lsst statt es einfach wegzulegen. Dazu zahlreiche sorgfltig rezeptierte free from Desserts. Fr alle mit Unvertrglichkeiten, die

120 Rezepte

Nils Henkel zeigt bei Hamm Verlag auf 320 großformatigen Seiten die ganze Vielfalt seiner vegetarischen Gemüseküche: über 75 komplette Gerichte und mehr als 100 Grundrezepte eröffnen einen neuen Kosmos im Umgang mit Gemüse

die Grillen mit Cowboy-Attitude statt Standard-Bratwurst wollen

Sardinien ist kulinarisch anders als das Festland: weniger Pasta

Ihre modernen

Quiches und leichte Fleisch- oder Fischgerichte

warum ihr Kuchen manchmal nicht aufgeht

gegliedert nach den vier Jahreszeiten

Shooting Star der kalifornischen veganen Küche und Siegerin der US-Show »Cupcake Wars«

In ihrem dritten Buch zeigt die gelernte Bäckerin-Konditorin Brot- und Brötchenrezepte

Vegetarisch kochen muss nicht kompliziert sein

aber trotzdem etwas Besonderes sind

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