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Description

Saint-Romain rouge "Sous Roche" AOCInformation: Der Saint Romain Sous Roche 2020 stammt aus der gleichnamigen Lage im stlichen Bereich der Appellation. Sous Roche ist nach Osten ausgerichtet und liegt auf 380 Metern. Im Weinberg mit Kalkboden, dem sogenanntem Calcosol sur marne de Saint Romain, stehen 60 Jahre alte Reben. Handlese, teilweise Entrappung und spontane Vergrung im Edelstahl Cuve. Eine Mischung aus Pigeage und Remontage, also Unterstoen und berschwallen des Tresterhuts. Die

Außerdem bringt er uns schwarze Johannisbeere

die ihm einen pikanten Anstrich verleiht

Man spürt eine gewisse Form von Wärme in dem Wein

ist die feine Frucht präzise eingefasst vom geschickten Ausbau im Holz

recht transparentes Purpurrot

Der Weinberg wird biodynamisch bewirtschaftet

Es ist ein noch blutjunger

Dunkelfruchtig raunt es aus dem Kelch

Ein Wein zwischen Präzision und Weite

was er ist: Ein reinsortiger Chardonnay Blanc de Blancs jüngeren Datums

16 ruelle du Carrefour

Am Gaumen wird schnell klar