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Description

Volnay "Clos de la Cave" AOCIn der 1919 gegrndet Domaine hat Thomas Bouley seit 2010 fr einen unaufhaltsamen Aufstieg in die Spitze der Appellation Volnay gesorgt. Penible Weinbergsarbeit und sein beeindruckendes Gefhl fr Holz und Tannin sorgen fr Weine mit Kraft und Substanz, Finesse, einer reintnigen Frucht und fr Rondeur. Bouleys Weinberge liegen berwiegend rund um Volnay, aber auch in Pommard, Beaune und Meursault. Das Hauptaugenmerkt liegt aber definitiv in Volnay, wo er

im neutralen Holz und im Ton

Seine Bitternoten

2 rue de la Fontaine

Seine etherische Seite zeigt er uns mit einem Hauch Eukalyptus im Nachhall

Rote Paprika – gekocht und in rohem Zustand prägt den Nachhall deutlich

Sauerkirschen und Berberitzen

An solchen Weinen trinkt man sich nie satt

Nach dem Umfüllen in die Karaffe treten Boskop Äpfel

Florale Duftigkeit vereint sich mit feinem Anis und Muskatwürze

die sich auf 4

Dies ist Eichbauers lagenübergreifender "Brunello di Montalcino" aus Sorgente

Da tanzen die Sauerkirschen