Costabisaccia 2023 Catarratto Vino Lauria Terre Siciliane/Bio

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Description

Costabisaccia 2023 Catarratto Vino Lauria Terre Siciliane/BioIm Westen Siziliens, nahe Alcamo, auf ca. 600m Hhe befindet sich der nach Norden hin ausgerichtete Weinberg Costabisaccia. Somit ist dann gut nachvollziehbar, wie hier die Frische ins Glas kommt. Recht groe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht, sorgen dafr, da die Trauben langsamer ausreifen und dadurch eine konstante Frische und Surestruktur aufbauen knnen. Die Trauben werden angepresst und mazerieren fr 24h auf den Schalen, der Wein reift

Mit feiner Viskosität läuft er nach wie vor mit leichter Salzigkeit ins Glas

Im Glas wird es dann kräutrig-ätherisch

Weincharakter: charaktervoll und tiefgründig

Der Visitenkarten-Veltliner des Weinguts Herbert Zillinger

Spätburgunder und Trollinger dürfen eine 4-tägige Maischegärung absolvieren

davon einen Großteil mit den Pferden "Funa" und "Willi"

Einen Traktor hat der Weinberg noch nie gesehen

im Weinberg und erst recht im Keller

Grundlage für ihre Naturweine ist das biodynamische

neben roten Beeren

Die Cuvée aus Weissburgunder und geringeren Anteilen Welschriesling

In Zement ausgebaut