Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape blanc

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Description

Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape blancDie Domaine Paul Avril gehrt zu den absoluten Topbetrieben in Frankreich. Sie setzt regelmig die Mastbe fr Spitzengewchse aus Chteauneuf du Pape. Das Geheimnis dafr liegt in einer extrem aufwndigen und sorgfltigen Arbeit im Weinberg und bei der Weinlese. Die Domaine Paul Avril ist natrlich bekannt fr ihre roten Chteuneuf du Pape. Wesentlich rarer sind jedoch ihre weien Chteuneuf du Pape. Aus der im Alleinbesitz befindlichen Lage Clos des Papes erzeugt

Im Glas leuchtet der Wein dunkel granatrot

So werden große Rotweine produziert

Himbeere und Brombeere mit delikaten Gewürznoten von Nelke und Vanille

Bei einem Bourgogne Chardonnay erwartet man ja zunächst einmal nicht wirklich einen außergewöhnlichen Wein

Die Tanninstruktur ist sehr kompakt

Im Glas leuchtet der Wein in dezentem Blassgelb

Zur Sache: Im Glas funkelt der Wein intensiv bernsteinfarben

Mit dem Côtes du Rhône der Domaine des Espiers haben wir mal einen Côtes du Rhône ins Sortiment genommen

die zu 80% aus Syrah und zu 20% aus Grenache besteht

Der Masetto Dulcis brennt ein wahres exotisches Aromenfeuerwerk ab

Nur Hochlandbohnen höchster Güte bestehen die Qualitätskontrolle und werden bei Caroma in Völs am Schlern geröstet

Im Anschluss an die Trocknung erfolgt eine sanfte Pressung und eine langsame temperaturkontrollierte Vergärung