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Description

Ziereisen Rhini Spätburgunder 2021Hanspeter Ziereisen ist ein Meister dieser Rebsorte und beweist mit diesem unfiltrierten Exemplar, was man in Deutschland doch so fr groe Weine dieser Traube erzeugen kann. Nachdem die Trauben der ber 50 Jahre alten Reben von Hand gelesen wurden, folgt eine sechswchige Maischestandzeit samt Rebpressung. Es folgen eine 20 Monate andauernde Reinfung in Holzfssern, wobei lediglich 30% der Fsser neu sind. Der Ausbau erfolgt in Assmann Holzfssern mit 225

Kaliumsorbat)

Seine feinfruchtige Restsüße ist verspielt und bildet den idealen Gegenpart zur griffigen Mineralität

davon Zucker:

wie anpassungsfähig die Traube ist

18% Syrah und 18% Cabernet Sauvignon

in Ergänzung zu den typischen Paprika- und schwarze Johannisbeerenoten eines Sauvignon Blancs

die auch unter 30€ schon richtig Freude bereiten

So haben wir im diesmal eine Cuvée aus Cabernet Sauvignon

Die Trauben stammen vorangig aus auf 400 Metern gelegenen Weingärten aus der Coteaux de Seillons Source d’Argens

das von einer leichten Salzigkeit und erneuten Kräuternoten begleitet wird

In der Nase entfaltet er ein Bouquet von Veilchen

Die Fruchtaromen sind klar und präzise